• 全豆豆浆、豆浆粉加工技术

     

          传统豆浆加工工艺,需要经过过滤离心除去豆渣,蛋白质得率约为65-70%,造成30%左右干物质损失。不但造成了营养物质的浪费,而且造成了极大环保压力。

           BICI高压射流磨超细制浆系统可实现大豆的全组分加工,浆料细度在300目左右(90%通过率)。与传统工艺相比,大大缩短生产工艺,大豆蛋白利用率提升至100%,无豆渣排放,产品口感细腻,稳定性良好,保留天然大豆膳食纤维,营养健康。

     

       

     

    加工工艺如下:

  • 全豆豆制品加工技术

          我国豆腐已有2000年历史,传统的豆制品生产工艺基本上都需要经过精选、浸泡、磨浆、除渣、煮浆等工序,其浸泡过程所需时间长,产生大量污水,而且除渣工艺,不仅造成膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分损失,产生的豆渣还需及时进行特殊处理,否则极易腐败污染环境,是豆制品生产的老大难问题。

          BICI高压射流磨技术的全豆豆制品加工工艺,可省去浸泡及除渣环节,生产效率大大提高,自动化程度高,减少人工成本,生产过程更加经济环保。传统豆制品相比,产品出品率高出30-50%以上,口感细腻无渣感,高膳食纤维,营养环保。

     

     

     

     

    加工工艺如下:

    老豆腐

    嫩豆腐

    油豆泡

    冻豆腐

  • 超细全豆豆粉加工技术

         大豆脂肪含量在16%-20%左右,采用传统的粉碎设备进行加工,易出现粘附堵料、温度过高造成蛋白质变性等问题。通常需要冷冻、脱脂、脱水等特殊处理,才能够完成粉碎,但产能、细度均难以达到大规模生产要求。

          BICI气流冲击磨超细制粉技术,可实现大豆200目以上的超细粉碎,无需进行冷冻、脱脂、脱水等特殊处理,可直接粉碎加工,产能达到500公斤至1500公斤每小时。加工的豆粉可广泛应用于烘焙产品、面制品、全豆腐乳及休闲食品等多种食品加工领域。

     

     闲食品等加工领域。