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全谷超细粉体加工技术
与精制谷物制品相比，全谷物保留了胚乳、胚芽、种皮等完整的部分，膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分含量更加丰富。全谷物，全营养，对于多种疾病的预防有很好的作用。但谷物中的种皮与纤维组分难以实现超细粉碎，使得产品口感粗糙、沉淀较多，严重影响了产品的品质，限制了全谷物在食品中的应用。
BICI气流冲击磨超细制粉系统，可以将燕麦、青稞、荞麦、红豆、绿豆、玉米、小米、红米、黑米、糙米等全谷物加工成200目以上（90%通过率）的超细全组分粉体。对于传统工艺难以处理的麸皮、种皮成分，具有良好的粉碎效果。产能可达500公斤~1500公斤每小时，产品可广泛应用于乳品饮料、烘焙等领域。
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全谷物饮料加工技术
全谷物含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及多酚等抗氧化成分，具有很高的营养价值。在全谷物饮料加工技术上，我们致力于实现谷物营养价值的全部利用并保证产品的细腻口感。BICI高压射流磨超细制浆系统，可将谷物原料加工至200目以上（90%通过率）浆体，生产工艺简单，实现了谷物的全组分利用。同时，我们可根据客户的需求，提供包括生产线设计、加工工艺、系统装备以及产品应用方案在内的全套解决方案。
全谷物饮料产品介绍
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快速分散谷物粉体加工技术
针对各类谷物粉体在冲调时易结块、成团，难以快速分散的核心技术难题，BICI通过纯物理加工的超细粉碎、熟化与在线造粒技术，生产出具有超细腻口感的100%纯天然快速分散谷物粉体，加入热水仅15-30秒些许搅拌即可均匀分散，可广泛应用于固体饮料、方便食品、餐饮以及保健食品等领域。快速分散谷物粉体还可与超细坚果酱进行高效混合，制备谷物坚果复合附聚粉，进一步提升产品的风味、营养与品质感。
加工工艺如下：
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谷物灭酶杀菌技术
五谷杂粮中富含亚油酸等不饱和脂肪酸，且含有脂肪氧化酶，使得在加工与贮藏过程中容易氧化酸败，导致不良气味和苦味的产生。BICI连续式过热蒸汽灭酶杀菌系统，可以有效地抑制其脂肪酶活性，防止氧化哈败及在加工过程中产生的苦味，同时杀灭物料中的虫卵与微生物。对燕麦、荞麦等谷物灭酶率大于95%以上，最高可达99%，可大幅延长物料及终产品的保质期；且处理后物料理化指标、加工性能及外观风味基本保持不变。
加工工艺如下：
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连续式半固态酶解法制备全谷物多肽
人口老龄化是我国严峻的社会问题。谷物蛋白水解产生的谷物多肽，可迅速改善老年人的氨基酸代谢负平衡，增强老年人体力，防止老年人肌肉萎缩。而且还具有增强中老年人免疫能力、延缓衰老的功效。传统酶解工艺制备谷物多肽是需首先提纯谷物蛋白，再进行酶解，最终分离多肽，工序繁多、酶解时间长、能耗大，使得加工成本过高，大大限制了多肽类产品的广泛应用。
连续式半固态酶解法，是指全谷物直接原位进行酶解，不需分离蛋白与多肽。在酶解过程中，全谷物原料在半固态，直接通过酶制剂以及工艺控制酶解，可达到较高得率的多肽，酶解后直接干燥粉碎，制备多肽含量超过10%的全谷物多肽产品。全谷物多肽产品充分保留了全谷物产生的丰富营养，而且其中50-70%蛋白质转化为多肽，完全实现了绿色高效生产，且生产成本大幅度降低，可成为重要的康养产品基料，广泛应用于固体饮料、老年食品、保健食品等功能性食品的配料加工。
